1 把姜、蒜、红辣椒切成末待用。 2 把牛肉剁成末，放一点生粉，适量的油，适量生抽拌匀待用。 3 把干笋切成丁待用，干笋用之前一定要用水泡几个小时，才可以用哦，要不咬不动。 4 锅放适量的油，下姜、红辣椒、蒜末中小火炒香，下干笋炒一会，下适量的水，等到水干了，下牛肉末，快速翻炒，下盐，鸡精根据自己喜欢决定下与不下哈，牛肉不可以炒太久 ，要不老了就硬，不好吃，翻炒几下就可以出锅了。
出锅，配杂粮包吃。