琥珀核桃

作者： 念想-

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。孩子读书动脑力太多，我每天给他吃生核桃，他吃腻了。前几天给他换换口味。拿到学校里同学们都喜欢吃，今天又做了一些，明天让他带学校去吃

用料

• 核桃仁 200克
• 蜂蜜 15克
• 冰糖 25克
• 油 适量
• 熬糖汁的水 120克
• 白芝麻 适量

琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

锅里放入适量的水，把核桃仁放进去，在煮

步骤 2

煮到水的颜色变深了，还散发出淡淡的红枣味，就差不多了。在用凉水冲一下沥干

步骤 3

锅里放入冰糖，在加入水。等烧开以后，加入蜂蜜

步骤 4

小火慢慢熬出稍粘稠的小泡

步骤 5

把核桃仁放入锅里拌匀，将核桃仁均匀的裹上糖汁，一定要收干一点

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步骤 6

步骤 6

在用一个锅里面放油，油热了放入核桃仁，用小火慢慢炸至颜色稍微变深了，就可以了

步骤 7

捞出装盘，在上面撒上白芝麻。等冷了吃，跟炸花生一样的，冷了才会更加酥脆

琥珀核桃的小贴士

不要炸的很酥脆在捞起，怕核桃仁会焦。跟炸花生一样，等捞起冷却了，自然会酥脆了

菜谱创建时间：2015-01-29 16:04:53