豆芽炒面

作者： 月亮忘记了你

用料

• 面条 半斤
• 豆芽 二大把
• 胡萝卜 半根
• 青椒 半个
• 肉丝 少许
• 生抽老抽糖醋生粉 各少许
• 橄榄油 适量
• 蛋清 一个
• 大蒜葱 少许

豆芽炒面的做法步骤

步骤 1

面条开水煮下撩起，冷水过一下，沥干，放入盆中，用橄榄油拌一下

步骤 2

豆芽盐水里浸泡，撩起沥干

步骤 3

胡萝卜青椒切丝

步骤 4

肉丝切丝用生粉黄酒蛋清老抽拌匀待用

步骤 5

另起锅，加冷水 水开了放入绿豆芽过一下撩起备用

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步骤 6

步骤 6

锅大火加热后，小火加入橄榄油后加入胡萝卜煸炒，胡萝卜变色后加入青椒煸炒片刻，起锅备用

步骤 7

锅加热倒油后，小火放入蒜末葱末煸炒出香味，放入肉丝小火轻滑放料酒煸炒，色变后，加点生抽糖煸炒一会盛起备用

步骤 8

锅洗净大火烧热 后，开小火加橄榄油放入面煸炒一会，然后开大火加生抽老抽翻炒，等面条上色后加一点水，加盖中小火闷烧一会，然后大火加入胡萝卜豆芽青椒煸炒片刻，加入肉丝糖翻炒一会起锅盛盘，开吃

菜谱创建时间：2015-01-28 12:35:27