刀鱼，最常用的做法是先煎再烧，你知道会耗费多少油，吃进多少热量吗。这里，我们不需要用油。 刀鱼切段，先掏干净肚子，去头掐尾哦，如果是现成的刀段那就不用忙活了。 盐，黑胡椒，酒适量与葱姜蒜加入鱼中，用手（嫌腥可以带一次性手套）温柔得将料揉入鱼身中。放置一刻钟后，推入烤箱。200-230分钟，15分钟左右即可享用。
其实鱼本身就有油脂。这道菜没有用一滴油，但实际也有油脂摄入，但是无负担的天然鱼脂。