猪肉皮洗净，用刀把肉皮背后的油刮刮，放进水里焯5分钟
将猪皮捞出来后，继续将多余的油脂，尽可能地刮干净；
将处理好的猪皮切成丝，倒水在锅里面，大火烧开，小火炖，放入装有八角花椒的调料盒一起炖40到50分钟左右
将炖好的皮冻倒入方形玻璃碗中，（放入之前先在碗内涂点油方便倒出）放进冰箱里一晚上即可 吃前倒出来切成片 撒上蒜泥倒点酱油醋就可以吃了！