土豆削皮，切小块，水煮到熟软，用叉子弄成泥
土豆泥里面调入盐，奶油
土豆切小块，锅里放油煎到焦黄
芝士碎用烤箱200度烤到金黄
胡萝卜煮成泥，加入橄榄油慢炒出来的大蒜末，盐
青菜芯焯水，葱段用盐水煮一下，泡冰水保持翠绿色
组装
其实，只要基于土豆泥用定型器弄好后，湿润度可以承重的话，上面的东西可以自行组合。比如小番茄，芦笋，豆芽等等，基本上这是走小清新路线的夏日菜，或者，配上红肉也不错。