韭菜洗干净，切碎
放两勺盐，油和一勺酱油，半勺糖拌匀
拌匀之后净置，会慢慢出一些韭菜汁
猪肉剁得差不多好的时候，均匀地洒两勺盐，继续剁
猪肉里的盐剁匀之后，放进韭菜里拌匀
这时候的肉馅很湿润，但看不到汤汁
饺子包好上锅蒸15分钟
蒸好之后，汤汁都包裹在饺子里面了
1, 盐要根据自己口味比平时调味稍微多那么一点点，肉馅蒸出来就会特别香； 2, 如果不想汤汁多的话，就先剁好猪肉再切韭菜进去调味，韭菜就不会出汁了。 3, 如果不是马上吃，要用筷子把每个饺子都夹起来一下，不然冷了之后很难夹起来。