核桃攀

作者： 泥塘畔的大花

我自己做的时候，替换成松子了，味道不错，图片是其他同学的。 这次馅料倒是不算太甜，但是太多了，用不了这么多，据说放个100g核桃就够了。

用料

• #派皮
• 黄油 57g
• 糖粉 28g
• 蛋液 27g
• 低粉 95g
• #馅心
• 麦芽糖 40g
• 砂糖 48
• 黄油 8g
• 核桃仁 160g（放了180g松仁，可以做两个）
• 蛋液 68

核桃攀的做法步骤

步骤 1

黄油擦松，加入糖粉，蛋液逐步放入，加入粉，拌合成团

步骤 2

桌面撒粉，滚成一个比模具大约8寸左右的圆。然后卷在棍子上拿起来

步骤 3

慢慢放入模具中，压平。底不要厚，边要一样厚薄。戳几个洞洞，以免鼓起。

步骤 4

入烤箱上下火180度。14-15分钟。烤半熟，边上稍微有点黄就行。拿出待用。

步骤 5

黄油和麦芽糖用手捏匀加入砂糖蛋液，最后倒入核桃仁，搅拌均匀

步骤 6

上火180，下火160.20分钟左右。

步骤 7

冷却后脱模

核桃攀的小贴士

半熟的攀皮从烤箱出来的时候，就直接放馅料，不要动。否则很容易弄破。然后馅料就一塌糊涂了。 馅料的分量有点多，一半就行

菜谱创建时间：2015-01-26 11:44:57