鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌均匀。
兑入鸡蛋液2-3倍的温水，加一点盐，搅拌均匀。
放入微波炉，用中火先转3分钟。 拿出来看看效果，如果外面定型，中间还稀。再用中火，或中上火转2-3分钟。一般微波炉默认的火候是大火，但煮液体时，不能直接用大火，会扑出来的。要用中火，待稍微定型后，可以调高一档火，但也不要用大火。
用勺子翻一下蛋羹，都定型了就是熟了。倒上一点儿香醋，一点儿香油。可以开吃了。