鸡肉蔬菜三丁

作者： 开心满满

如果打开冰箱只剩下一个鸡腿，一段山药，一小块南瓜，几根豆角的话，这道菜就做起来吧～～ 还可以换成别的蔬菜，就看各位主厨的发挥了～～

用料

• 鸡腿 1只
• 山药 1小段
• 南瓜 1小块
• 豆角 7.8根
• 姜沫 1汤勺
• 料酒 2汤勺
• 盐 1小勺
• 老抽 1汤勺

鸡肉蔬菜三丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿沿腿骨划开，从中间掰开取出两根骨头。取下来的肉切1厘米见方的丁，不要太大了。用料酒、姜末加1勺淀粉抓匀放一边腌起。

步骤 2

接着把山药、南瓜和豆角洗净切丁，放开水里焯熟。顺序是先山药、南瓜，最后豆角。不要弄错了，否则会串味的。

步骤 3

锅里放油，油不要太热，放鸡丁滑炒，看鸡丁发白了加老抽。放蔬菜加盐翻匀就关火装盘了。

鸡肉蔬菜三丁的小贴士

1.焯菜的顺序不要错了。 2.鸡肉要滑炒，油不能太热，这样出来的鸡肉香滑不柴。

菜谱创建时间：2015-01-25 18:10:25