红糖干果全麦面包

作者： 美杜沙

用料

• 全麦粉 125g
• 高粉 125g
• 牛奶 160g
• 红糖 30g
• 酵母 1又二分之一勺
• 盐 二分之一勺
• 橄榄油 30g
• 干果（葡萄干蔓越莓之类的） 一把

红糖干果全麦面包的做法步骤

步骤 1

除干果外原材料放入面包机／厨师机，开始和面

步骤 2

揉到差不多好了再撒入干果继续揉，揉到出膜后发酵。 用手指捅一下，窟窿不易回复就是发好了，如果一捅面塌了是发过头了。

步骤 3

轻揉排气饧十分钟后再整成你喜欢的形状，放入烤盘，盖上保鲜膜二次发酵。

步骤 4

发好后（发好标准同一发）筛上面粉，用刀片割上自己喜欢的样子，烤箱预热180度30分钟。我的烤箱中层离上管有点近，所以习惯加盖锡纸。

红糖干果全麦面包的小贴士

蔓越梅干啊葡萄干啊千万别用水泡啊！

菜谱创建时间：2015-01-25 16:02:41