最好选长点的，这样好切长条，去皮洗净，切手指宽长条。放冷水泡下，锅里烧开水把土豆条放锅里煮到变色，捞起来沥干水分，放油，土豆炸到变成金黄色，硬硬的就行。加上番茄酱，美味的薯条出炉。 'PS：一次可以多煮点，放冰箱冷冻，下次直接拿出来炸就好。