带皮五花肉洗净，切大块放入锅中，加水，料酒，葱姜蒜，煮20分钟，取出后晾一会，切片切块随意，煮肉的汤撇去表面浮末待用
炒锅加热放油，放入适量花椒，大料，煸香捞出，然后加两小勺白糖，小火不停的翻炒，等糖的颜色炒成暗红色以后加入切好的肉片(块)，不停的翻炒肉片(块)，让每片肉都挂上糖色。加入葱段、姜片、蒜块，生抽继续翻炒
等肉上色，油清亮后，加入刚才煮肉的汤，大火烧开，然后改小火慢慢的炖。大概炖 40分钟左右，猪肉有七，八分熟
接着放入粉条，白菜，撒盐，继续用小火炖煮20分钟左右，粉条入味，白菜绵烂即可
在出锅之前加点醋，生蒜末，葱花即可