鲜笋去皮洗净，切块，开水炒一下，基本就是煮5分钟。
冷水加入姜片，把桶骨汆水，大约水开后煮10-15分钟。我喜欢多煮会儿，这样换水后汤不会腥。
桶骨汆水时把煮汤的锅加水加几片姜，放入黄芪和西洋参，笋块。
桶骨捞出来放入汤锅，大火煮开，小火炖大约2.5小时，最少炖2小时。肉软烂一夹就掉下来，汤变白就好啦！