马卡龙成长记

作者： 天然气小姐—Ariel

一直流行一句话，小马虐我千百遍，我待小马如初恋。 在各种小马培训班大红大紫的时候，我默默的摸索着，终于摸索出门路了。 专门创建菜谱纪念，同时也给大家信心，小马一次不行，两次，三次，我大概做到第十次，终于也大抵成功了。 也欢迎大家来上传自己的成长作业，有任何问题都可以提问哒。 分享的初衷：我所有的烘焙知识得益于网络，同样我愿意毫无保留的回馈。

用料

• 信心 100
• 耐心 100
• 细心 100
• 毅力 100
• 体力 100

马卡龙成长记的做法步骤

步骤 1

首先大家弄清楚方向，到底做意式，还是法式，还是瑞士。 麻烦程度：意式＞瑞士&法式（因为意式马卡龙要煮糖水）；瑞士和法式的区别不是很大，在于瑞士蛋白霜需要隔热水打发，法式蛋白霜直接打发。 难易程度：不好对比，掌握好都比较容易成功哒。

步骤 2

马卡龙的关键： 蛋白霜、面糊、温度。 三要素，一定要注意。

菜谱创建时间：2015-01-24 17:32:00