巧克力冰淇淋

作者： 棉花糖yoyoma

美味无添加，味道完胜哈根达斯！

用料

• 鸡蛋 4只
• 淡奶油 300克
• 巧克力炼乳 100克
• 可可粉 15克
• 砂糖 40克

巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离至无油无水容器。

步骤 2

蛋白打发，分三次加入30克砂糖，打到干性发泡，有直立尖角，放至冰箱备用。

步骤 3

奶油打发。

步骤 4

不用完全打发，打至如图有纹路即可。

步骤 5

蛋黄加入10克砂糖搅拌，再加入15克可可粉，拌匀。

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步骤 6

步骤 6

蛋黄糊分次加入奶油糊中拌匀。

步骤 7

再将炼乳分次倒入奶油糊中，拌匀。

步骤 8

冰箱取出打发的蛋白分次倒入奶油糊中搅拌均匀。

步骤 9

搅拌好放入冰箱冷冻5小时以上即可食用。

步骤 10

完工，味道好吃的有点惊艳，完全停不住口，爱吃巧克力味道的快来试试吧！

步骤 11

以此类推，可以尝试做各种口味的冰淇淋。

巧克力冰淇淋的小贴士

可可粉可酌情放，依个人口味

菜谱创建时间：2015-01-24 16:37:53