做一小锅开水，同时，把芋头削皮切块，小块即可，如果有工具挖成球状更好，切好备用。
水开后，将芋头块放入开水中，煮至十分钟左右，（煮芋头开锅后关小火），加入三勺红糖搅匀，搅匀后加入一勺冰糖，继续小火煮
加入一点点碱面（大拇指和食指捏起一点），继续煮。准备藕粉或葛根粉，放入碗中，加适量清水，像做水淀粉一样搅匀，备用
等冰糖煮化后，放入三勺糖桂花，搅匀。边搅动边缓慢倒入做好的藕粉水或葛根粉水，直到汤汁粘稠（粘稠度看个人喜欢），关火！好了，美美的享受吧！