【一人食】手做瘪子团

作者： 媚兮cy

消耗家里的糯米粉，一个人，煮米饭太浪费，就萌生了自己动手做瘪子团的想法。 做法其实很百搭，和韩国的年糕一样，想怎么吃怎么吃。水开后下瘪子团煮熟，捞出过凉，然后就自由发挥了。 一次可以多做点，放冰箱保存两三天应该没问题，然后就不用担心主食的问题了。

用料

• 糯米粉 100g（一人份）
• 沸水 50～55
• 盐 2g

【一人食】手做瘪子团的做法步骤

步骤 1

面粉加盐搅匀，倒入沸水用筷子搅成颗粒状

步骤 2

和成团（使劲揉，还可以摔打，这样做出来的比较口感韧）

步骤 3

分成大小均匀的小剂子（这里我分了10个）

步骤 4

按扁（滚一层干粉，防止粘连）

步骤 5

煮熟（一般苏州人就是青菜瘪子团，水开后下瘪子团略煮，再下青菜，出锅前加勺猪油特别香。今天家里没青菜，想吃番茄烩花菜，就结合了一下）

菜谱创建时间：2015-01-23 21:21:44