把番薯清洗干净，去皮
把番薯切成1公分左右宽度。（注意不能切太簿或太厚，簿了口感欠佳，太厚难晒干）
放上锅里隔水蒸熟，大概蒸15分钟左右。
放在竹筛上晾晒一天，晚上放在锅里蒸15分钟，再把番薯干放在竹筛晾晒一天后再放锅蒸15分钟，再放在竹筛里晾一个晚上，让它挥发下表面的水份，第二天就可以吃了！
此时候的番薯软糯适中，喜欢稍硬的朋友可以多晒1至两天，自己把握时间。相信我这制作方法比传统的单晒干的方法要好得多。