香葱饼干

作者： 糯糯麻迷aling

糯爸在出差回来的路上，糯又早睡，就一边烤饼干一边等糯爸回来！第一次做咸咸的饼干还真没有把握，结果成品口感偏咸了！可能没有放糖的缘故吧！应该中和一下！下次再来过！我是参考君之的香葱饼干做法哦！不过有点不一样！

用料

• 高筋面粉（水油皮） 100g
• 黄油（水油皮）可用植物油代替 15g
• 干酵母（水油皮） 2.5ml
• 水（水油皮） 45g
• 玉米淀粉（油酥） 50g
• 黄油（油酥） 26g
• 盐（油酥） 3g
• 新鲜香葱（油酥） 12g

香葱饼干的做法步骤

步骤 1

将材料准备好！

步骤 2

将水油皮的材料混合在一起用力揉至光滑，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

步骤 3

发酵至两倍大的时候（大概40分钟），用手按出空气，重新揉成面团松弛15分钟。

步骤 4

将油酥材料混合一起揉成面团。香葱尽量切碎！黄油要隔水融化成液体哦！（揉的过程中不能加水哦！）

步骤 5

将油酥包在松弛好的水油皮里面压扁，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖住再松弛15分钟！

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步骤 6

步骤 6

案板上撒些粉防粘，将面团擀成长方形，两端对折再对折，用做千层酥皮的方法！旋转90度在擀成长方形，再次折四折。最后擀成0.2Ｃｍ的长方形并在上面用小叉子叉小孔。

步骤 7

用磨具按出形状！

步骤 8

烤箱180度预热，150度烤10分钟至表面金黄色即可！

香葱饼干的小贴士

我的是长帝18寸小烤箱，由于温度会比较快与高，我通常会温度稍微低一点烤，时间久一点！要看牢哦！本次没有加糖，口感酥脆但是偏咸。亲们可以少加盐哦！或者适当加点细砂糖。

菜谱创建时间：2015-01-23 00:23:30