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烧烧自家菜~香酥带鱼

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作者: 烧烧烧烧
这是烧烧家自创做鱼方法,可以用带鱼或者马口鱼来做,鱼肉香酥而不干,老少皆宜。

用料

烧烧自家菜~香酥带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净后切小段,放入料酒、葱、姜腌制15分钟,腌好后控干水份或者用纸吸干水份。

步骤 2

锅里放入少许油,葱姜沫炝锅倒入小碗调料煮开后盛入碗中。

步骤 3

干净锅中倒入多一些油,油热后炸带鱼至两面金黄后马上将鱼放入碗料中浸泡,浸泡一会儿后夹出来,至所有鱼炸完浸泡好。

步骤 4

炸过鱼的油倒出,锅里放入剩余的碗汁和浸泡好的鱼,大火收汁,装盘就好啦。

菜谱创建时间:2015-01-22 21:06:45
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