在泰国学厨| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad

作者： Moli-茉莉

泰国学厨菜式之二，之前写了芒果糯米饭，平时工作太忙，所以隔了快三周我才拖拖拉拉的把第二个菜谱补充上。这道水果沙拉其实是第一个开始做的泰式菜，做完需要立刻吃，基本在当时我是火速一个人把整个一盘吃完了，喜欢酸辣口感的一定要试试看。

用料

• #各种水果
• 苹果 适量（水果用量可参考下面图里面的量）
• 菠萝 适量
• 番石榴(Guava) 适量
• 玉米 适量
• 葡萄 适量
• 蒲桃（Rose apple） 适量
• #其他调料和配料
• 新鲜小红辣椒 2根
• 蒜 1小瓣
• 小水果番茄 4个小番茄或者一个大番茄代替
• 干虾仁 1茶匙
• 脆花生仁 2茶匙
• 柠檬汁 2茶匙
• 鱼露 1茶匙
• 棕榈糖（Palm Sugar) 1/2茶匙 （某宝有卖）
• 白砂糖 1/2茶匙

在泰国学厨| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法步骤

步骤 1

准备所需材料如图，图中大红番茄是用来做装饰花使用的。

步骤 2

一份沙拉的各种水果用量如图

步骤 3

各种配料准备完毕后，按照第四个步骤操作。

步骤 4

用研磨器将蒜和辣椒捣碎，接着加入干虾仁，花生继续捣碎。将柠檬汁挤入，倒入鱼露，棕榈糖，白砂糖。在研磨器里面充分混合。

步骤 5

接着将所有水果切碎，然后拌入刚才研磨好的各种调料里面充分混合。接着装盘，就可以了，非常简单，但是味道十分的可口，作为饭前开胃菜再合适不过！

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步骤 6

步骤 6

铛铛~~~铛~~~上桌

在泰国学厨| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的小贴士

找不到的水果网上一定可以买到，其实实在没有也可以减去那几样，应该味道不会差太远，最主要是调料要配齐全。棕榈糖的口感和顺滑度是白砂糖和其他糖比不上的，而且也十分的健康，可以考虑买一些放家里，特别做广式糖水加入味道特别香甜哦！欢迎小伙伴留言，也欢迎大家加入我的微信订阅号：更多食谱和关于厨房的一切，欢迎关注： 茉｜莉｜厨｜房 关注微信号：MoliKitchen ---------------------------- 源于对生活和食物最本真的爱

菜谱创建时间：2015-01-22 19:29:32