南瓜

作者： 潘秋秋

用料

• 鸡蛋 210g（4个）
• 糖 90g
• 水贻 8g
• 黄油 36g
• 牛奶 56g
• 低筋面粉 140g

南瓜的做法步骤

步骤 1

水贻在盖有塑料膜的碗里隔水加热至沸腾

步骤 2

加入砂糖，隔水加热不断搅拌，加入水贻搅拌至充分化开

步骤 3

打蛋器高速隔热水打发，打到有明显纹路且不会马上消失，改低速继续搅打

步骤 4

低速搅打2-3分钟后将牙签前端约1厘米插入面糊 中央，牙签缓慢倒下就好了

步骤 5

面粉过筛后分两次加入面糊，搅拌35次基本看不到干粉，加入隔水加热的黄油牛奶，搅拌100次

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步骤 6

步骤 6

180度预热15分钟，170°烤30分钟

菜谱创建时间：2015-01-21 20:50:45