脆皮蛋糕（无油少糖电锅版）

作者： 6月31日

本来想试试戚风蛋糕……手一抖，整个蛋都掉进蛋白里了 ∑(O_O）；那就改做老式的脆皮蛋糕吧 ⊙ω⊙ 减肥什么的太痛苦，咱决定还是少吃糖～黄油味很不喜欢，也不加～烤箱也没有，那就改电锅～什么都没有你弄什么蛋糕啊 （/"≡ _ ≡)/~┴┴……呃……我有打蛋器 PS：这个蛋糕口感比较粗糙，是以前小时候的那种老式蛋糕

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 100g
• 糖 40g

脆皮蛋糕（无油少糖电锅版）的做法步骤

步骤 1

全蛋在40度温度下打发，糖是分三次加入的，打到发白膨胀，划过痕迹不消。

步骤 2

电锅洗净擦干预热。

步骤 3

面粉过筛加入打发的蛋液，上下翻动搅匀。搅匀后倒入电锅，震一下（成品孔很多，所以我觉得其实可能不用震）。不用擦油，因为我的电锅是不粘锅，而且我怕太滑不利于蛋糕爬高，擦了会怎么样我也不知道啊(●ↀωↀ●)✧

步骤 4

我用的美的电饭锅很老了，大家的貌似会保温，我家就不会 （T＿T)，我看大家都烤20～25分钟，就烧了25分钟，打开看挺好的，就是这个时间左右吧。

步骤 5

底其实会比较焦，看表面我也不好分辨，一般熟了就拿出来了。多有趣，每次都像开奖 ⊙ω⊙

菜谱创建时间：2015-01-21 19:19:51