塔吉锅锅底刷一层油，鸡腿菇切丝垫底，芋头切块，冻豆腐切块，间隔摆在塔吉锅周围。打开火锅底料，抹中间一层。四瓣蒜放在中间。
鱼切块放入锅中
葱切段放入鱼块之间，姜切片夹入鱼肚子处。 料酒生抽老抽用勺子接着均匀撒在鱼上。
再把余下芋头块放入鱼两边
因为用的材料没有什么水，加些水入塔吉锅，上锅焖。边上一圈水后关小火。
关火焖一会儿后撒入辣椒粉，热油浇上，最后撒些香菜点缀。
鱼吃完后，加些丸子冻豆腐青菜又焖了一次。
一定要多加些水。