猪蹄洗净，冷水下锅，焯血水
放点油，冰糖小火炒化，注意到冒泡泡时候就好啦。早了不上色、晚了会发苦喔
这是挂完糖色的样子，不上酱油都很鲜亮拉
放点底油，把这三样调料混合出香味。量大概是卤水一大汤勺，黄豆酱三小汤勺，豆腐乳一块及一些汁水。之后酌情添老抽。放入热开水。放入猪蹄。放入葱和姜。高压锅30分钟
之后放入炒菜锅或者砂锅，小火炖1小时收汁，一定炖到汤变稠哈。