红烧酱卤猪蹄（老公最爱）

作者： 怡然生活JIA

这道菜可以列入＂锁住他滴胃＂榜单第二名拉，第一名是我的牛肉面，改日上菜谱

用料

• 猪蹄 2个
• 卤水汁、腐乳、黄豆酱
• 冰糖 15棵
• 葱姜、调料包

红烧酱卤猪蹄（老公最爱）的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，冷水下锅，焯血水

步骤 2

放点油，冰糖小火炒化，注意到冒泡泡时候就好啦。早了不上色、晚了会发苦喔

步骤 3

这是挂完糖色的样子，不上酱油都很鲜亮拉

步骤 4

放点底油，把这三样调料混合出香味。量大概是卤水一大汤勺，黄豆酱三小汤勺，豆腐乳一块及一些汁水。之后酌情添老抽。放入热开水。放入猪蹄。放入葱和姜。高压锅30分钟

步骤 5

之后放入炒菜锅或者砂锅，小火炖1小时收汁，一定炖到汤变稠哈。

红烧酱卤猪蹄（老公最爱）的小贴士

1、猪蹄凉的是Q的，热吃是软糯的。各取所爱 2、红烧类的上色很重要，新手的话多练几次

菜谱创建时间：2015-01-20 21:02:07