糖醋鱼块

作者： 1de文

平时最爱奶奶烧的糖醋鱼，现在离家，很多事都需要自己动手，什么事都要慢慢学起来，就从自己最爱的美食开始吧

用料

• 青鱼 一段
• 姜 几片
• 葱 3根
• 料酒
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 2勺
• 醋 1勺
• 盐，味精，胡椒粉

糖醋鱼块的做法步骤

步骤 1

把鱼切块，放料酒，盐，葱，姜腌制一会，可以去腥，鱼肉也更紧致入味

步骤 2

腌制好的鱼块捞起来沥干，这样过会煎鱼油不会贱

步骤 3

开火，锅里倒入油，油锅里撒一些盐不会粘锅，放姜片爆香，油热后把鱼放入锅中，鱼皮先煎，煎鱼的时候把姜片可以先捞出来，以免姜片焦掉，煎至鱼肉两面变黄倒入料酒

步骤 4

生抽，老抽，糖，醋加水调汁倒入锅中，和鱼肉大火烧滚后，小火收汁，起锅前根据咸淡 再放盐和味精

菜谱创建时间：2015-01-20 20:04:29