将鱼清洗干净，吸干水份。木瓜去皮去籽切好。姜切片，备用。
将木瓜连同姜片落锅干炒1分钟左右（记得不要放油）备用。
鱼落油锅煎至两边微黄色，入汤渣袋，倒入木瓜，放入适量开水，大火煮半小时。
放适量盐调味，撒上葱花，鲜味的木瓜大鱼汤完成。