准备好材料，鸡胸肉切块用盐腌制，洋葱切丝，鸡蛋轻轻打散不要过分搅拌；然后制作酱料，干贝素用热水冲开后加入酱油、料酒和味啉搅拌好备用。
锅内放一小块儿黄油预热，然后放入鸡胸肉翻炒之后盛出，用厨房纸巾擦干锅并倒入酱料预热，加入洋葱翻炒出味儿，再加入鸡胸肉继续翻炒。
倒入1/2的蛋液炒熟。
再倒入1/2的蛋液翻炒10秒。
最后盛出，撒上海苔碎，完毕！