秋葵洗净切掉蒂,切成小块,或按它的本来面目切成六角星星状。鸡蛋打散后放上1/3小勺盐,秋葵放入蛋液搅拌。
最好用平底锅,油下锅,油热后倒入搅拌好的秋葵鸡蛋液。均匀撒上一点味岛香松。小火煎得金黄后翻一面再煎。两面金黄后出锅入盘。再撒一点点的调味松。单吃,拌饭之良品