草莓洗净后用淡盐水泡10分钟，去蒂切块，在锅中铺一层草莓倒一半糖，再铺一层草莓放剩下的糖。静置1小时，用手搅拌均匀并稍捏下草莓沥出少许水分
草莓入锅，不加水，小火煮，时而翻拌，防止粘锅，20分钟后加入柠檬汁（柠檬切半个挤出汁），继续煮约10分钟，果酱变得稍显粘稠即可关火
关火后静止片刻即可趁热装瓶，瓶子最好用玻璃瓶，用前洗净，用开水泡10分钟或者烤箱烤5分钟消毒。盛放前保证其无有无水。装好后盖上盖子，倒置一会儿，这样可以防止空气进入。凉后可以放在冰箱储存。
由于没有添加剂，开启后尽快食用。