取平底不粘锅，放一点点油，码上冻饺子，小火慢慢煎到饺子底部焦黄。
取一小碗，放一小勺醋，放入温水。 把醋水沿锅边放入，盖盖，中小火慢慢煎。
等到煎锅没水了，打开盖，继续煎，这时拿筷子轻轻动动饺子，然后翻过一个饺子看看，如果饺子底部的咯吱用筷子敲打，棒棒硬了，就关火出锅了。
这时一定把饺子底朝上摆到盘子里，防止流出的汁弄皮了咯吱。