猪肉可选里脊，也可选偏瘦的去皮五花肉，手剁成肉糜。洋葱也切碎。鸡蛋一个打散。
猪肉糜，洋葱碎，盐，现磨黑胡椒与一半的鸡蛋液混合摔打上劲，分成几份，做成圆饼状。
肉饼先粘干淀粉，再粘蛋液，最后裹上面包糠，入180度油锅炸制。
炸至表面金黄即可捞出控油。卷心菜切丝，再与小番茄一起装盘即可。可搭配自己喜欢的酱汁。