将自己烘干的各种蔬菜切细丁(有蘑菇、胡萝卜、白萝卜、荷兰豆、莴笋等)。
锅里放少许油(因为是全素所以放的猪油，很香)，将各种原料下锅煸香，倒入剩饭拌匀淋一小勺海鲜酱油提鲜，再放点芝麻花生碎增加口感层次并提香，完功关火。
将彩椒从上1／3处切开，掏空籽，将饭酿入，装到辣椒碗的3/4处即可，铺上厚厚的一层马苏里拉起司(不要忘记抹彩椒盖子啊，要一起烤的），送入烤箱，上下火230度，8分钟，叮～就好了。