将日本豆腐从中间切开后，用漏勺挤成丝状，泡在清水里。
将三勺生粉用凉白开调开，为的是下锅时不成粒，更好的勾芡。
锅里加水，烧开。加少许盐，鸡精，胡椒粉。将日本豆腐丝滤过后放入锅内稍煮一下，加入用水调开的生粉，用勺底匀开。
出锅，加少许葱丝点缀。