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东坡肉

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作者: 白开水-
记得第一次吃东坡肉是在杭州的外婆家,当时和前君一起去的。 看菜单发现“东坡肉”,也不知道好吃不吃,想着挂了东坡的名号,流传了这么多年,应该不会差哪里去,于是想点东坡肉,而前君看菜价太贵,不同意,说不好吃。 我便生气说:“那我点了你别吃”。 果真,她一口也没有吃东坡肉,一顿饭再冷战中结束。 也不知她现任有没有带她去吃过。 哎..过去的就让永远过去,不去在意了。 年轻时太任性,不懂体谅;年轻时太骄傲,不懂尊重。

用料

东坡肉的做法步骤

步骤 1

香葱洗净,平铺到砂锅底部,三四片姜片,一颗大料,一片香叶,桂皮一小片。

步骤 2

将切好的肉块放入砂锅,皮朝下,不过好像在煮的过程中,方向会乱的。

步骤 3

加入花雕酒小半瓶,也就是200ML,加入生抽100ML,老抽100ML左右,加入少序料酒,如果还没有完全覆盖肉的话,那就加点温水吧。

步骤 4

大火烧开后,转文火,慢炖,两个小时后即可出锅

菜谱创建时间:2015-01-18 15:14:01
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