煎带子土豆泥配意大利黑醋

作者： Linkku

如果一定要起个名字，就叫金珠满盘吧

用料

• 鲜贝（可冷冻的） 一人份2,3颗
• 土豆 一人份1,2个
• 沙拉叶（没有的话，可用芹菜叶代替） 若干
• 盐
• 黑胡椒
• 牛油
• 橄榄油

煎带子土豆泥配意大利黑醋的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切小块，水煮到熟软

步骤 2

用叉子压成泥，土豆泥里面的水分保持得稍微充足一些

步骤 3

用黑胡椒和盐对土豆泥调味

步骤 4

鲜贝擦干

步骤 5

把土豆泥弄成长条圆柱

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步骤 6

步骤 6

平底锅里面放橄榄油和牛油，然后下鲜贝，土豆柱子

步骤 7

在锅里，可以用铲子把土豆柱子改成跟鲜贝大小差不多的小圆柱，或者块

步骤 8

煎到鲜贝一面焦黄，土豆也差不多了，翻面，倒一点点朗姆酒，盖锅盖，蒸发后，装盘

步骤 9

点缀香草叶子，点意大利黑醋

煎带子土豆泥配意大利黑醋的小贴士

1，平底锅里面，鲜贝和土豆分开煎，但火候要掌握好。 2. 没有意大利黑醋，用陈醋加香油和生抽调制自己的版本也可以。

菜谱创建时间：2011-09-13 23:49:31