小碗中放入少量的温水溶化酵母，加入一些面粉混合成面糊状。放在不通风温暖处发酵至有均匀的气泡，香味冒出来。一般半个小时左右。
养好的酵母放入面粉中加适量温水揉面，柔软一点和包饺子的面差不多软就可以。放入不通风温暖处继续发酵至两倍大。半个钟左右，气候不同发酵时间也会不同。
发酵好的面团反复揉一下，擀面杖擀成博饼放入刷了橄榄油的披萨盘整形，边缘稍微厚点。我喜欢吃非常薄底的考出来很脆口感很棒。
面皮用叉子叉些小洞防止发酵中间胖起来。刷一层橄榄油，一层番茄酱撒上适量的牛至，撒一层芝士碎，再铺上自己喜欢的蔬菜火腿。（蔬菜类烤制中容易出水，我的大虾和蘑菇蔬菜已经事先在平底锅里面烘干了一下。去掉部分水分。）最后再撒上一层芝士。
预热烤箱十几二十分钟，把披萨放进去烤制边缘上色均匀即可出炉（二十分钟左右，不同的炉子温度不同时间会有些差别），最后三五分钟可以再撒一层芝士上去溶化冒泡即可出炉。