豆蔻彩色意面

作者： ELLEN私厨

今天的天气实在太好了， 那就煮份彩色意面吧， ^_^当然还有偶爱的“豆蔻”啦～ 【豆蔻】 豆蔻（Nutmeg） 產地：亞熱帶地區 效用：幫助消化、安眠、治療風濕 在中世紀時，被稱為肉豆蔻（Mace），但其實豆蔻與從前所稱的肉豆蔻稍有不同，豆蔻較甜，肉豆蔻較苦，不過現今已大同小異，不再詳細區分。 豆蔻在古代的英國，價值相當於三頭羊，可說非常珍貴，其氣味溫和芳香，味道能維持很久，很適合與乳酪、蛋類以及肉類一起烹調。

用料

• 彩色意面 1小把
• 豆蔻 2颗
• 橄榄油
• 黄油
• 洋葱
• 荷兰豆
• 盐
• 鸡精
• 蒜瓣

豆蔻彩色意面的做法步骤

步骤 1

洋葱、荷兰豆切丁， 大蒜、豆蔻拍扁；

步骤 2

煮意面，意面煮熟，凉开水冲下； （面才会Q～）

步骤 3

小火，锅内倒入橄榄油、放入黄油；

步骤 4

依然小火，放入拍扁的蒜瓣，慢煎；

步骤 5

煎至金黄，取出备用；

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步骤 6

步骤 6

锅内留油，放入洋葱、豆蔻，煸炒至香味出；

步骤 7

倒入意面、荷兰豆，翻炒，调味；

步骤 8

装盘，放上煎好的蒜瓣～ ^_^开动吧！

菜谱创建时间：2015-01-14 16:41:21