松仁鱼米

作者： 奚姥姥

去超市买了袋速冻罗非鱼柳，看着很新鲜，无骨刺，类似龙利鱼，搭配着松仁吃，别有一番风味！ 试验品，成功！

用料

• 罗非速冻鱼 250克
• 青红椒 各一个
• 松仁 50克
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 盐 2克
• 鸡粉 1克
• 生粉，水淀粉 各适量
• 葱姜蒜 各适量
• 胡椒粉 少许

松仁鱼米的做法步骤

步骤 1

把鱼片自动解冻，取出鱼片用清水浸泡一会！

步骤 2

泡过水的鱼块先切条，再切成小丁。再用料酒，胡椒粉，盐，生粉抓匀腌制十分钟！

步骤 3

青红椒各一个，姜，葱，蒜备好，（忘记把蒜粒拍进去了)

步骤 4

青红椒洗净，分别切丁，葱姜蒜切末！

步骤 5

锅烧热微火炒香松仁盛出待用！

步骤 6

再入适量油把鱼丁快速煸熟，(一分钟左右)

步骤 7

把煸熟的鱼丁盛出装盘！

步骤 8

锅里留底油煸香葱姜蒜！

步骤 9

入青红椒丁炒熟！

步骤 10

入鱼丁翻炒，加料酒，生抽，盐，鸡粉，调味！

步骤 11

入水淀粉勾芡，使汤汁均匀地裹在鱼丁上！

步骤 12

离火，装盘，撒上松仁趁热吃！

松仁鱼米的小贴士

这道菜是我新创的菜式，非常适合小朋友和老年人食用，鱼肉无骨刺，吃起来无负担，如果用新鲜鱼柳来做这道菜，味道应该更好，也可以用龙利鱼，鲑鱼，鲈鱼等等，只要无骨无刺都可以的！烹饪时间不宜过长，动作要快，有兴趣的朋友可以试试！

菜谱创建时间：2015-01-14 08:57:56