暖洋洋的猪肚炖鸡

作者： 叶子食记

将近期末考试，老师们都开始拼了，孩子每天天不亮就出门，天黑才回来，真是辛苦，琢磨着要补补了。 猪肚炖鸡是早就想做的菜，正巧买到了新鲜的猪肚，小小的不到一斤，于是特地去本地的肥西老母鸡专卖，买了一只不到一年的“老母鸡”，回来用半个鸡加上一个小猪肚，炖出了一锅香喷喷的汤来。 正好在做沙拉，用了一个玉米，剩下的玉米芯没有用，就放到汤里了。 非常鲜美。 这锅汤，小孩子一个人吃一天就报销了大半，剩下的没多少肉的鸡块向来是比较头疼的，当初刚熬好的美味，到了晚上就变成了剩菜。 我在第二天早上的时候，把汤和鸡块分离，然后拆下鸡块上的肉，用汤和肉，加上剩饭，和切碎的青菜，做了一小锅香喷喷的鸡汤饭，冬天的早上一锅下肚，暖身又暖心。

用料

• 猪肚 一个约400克
• 母鸡 半只
• 玉米棒心 一只
• 枸杞 7、8个
• 白胡椒粉 适量

暖洋洋的猪肚炖鸡的做法步骤

步骤 1

先用醋和面粉大力洗猪肚，我必须承认，猪肚真是挺脏的。

步骤 2

冷水下锅，煮开后两分钟关火，倒水，洗猪肚。

步骤 3

重新冷水煮，加姜两片。水开后移锅至焖锅。

步骤 4

一个小时后，猪肚已经熟烂，捞出来切片，将洗切好的半只鸡以及玉米芯放进汤里大火煮开，小火慢炖。

步骤 5

最后，等鸡也熟烂后，倒进猪肚，以及枸杞。加盐。 等汤浓郁后，撒胡椒粉，上桌，

菜谱创建时间：2015-01-13 21:14:32