蛋黄加入10g细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。筛入低粉，并拌成均匀的面糊
蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。
先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀
把面糊装入纸杯，5、6成满即可。千万不要装得太满。放进预热好180度的烤箱，烤焙20-25分钟左右，至表面金黄即可出炉.（tip1）
等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入卡仕达馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了
#卡仕达酱的作法#
鸡蛋和蛋黄用打蛋器搅拌一下
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里，搅拌均匀
牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。
把煮沸的牛奶分次倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入几滴香草精（tip2）
奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里（tip3）
不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里
蛋乳泥做好后挤入蛋糕就好啦。
最后，挤上奶油，装饰草莓！ 我之前200g奶油挤了20个蛋糕，大家可以根据自己的量来
TIPS 1.最后5分钟看着点哦。我烤箱比较小烤20分钟就上色了。倒入面糊的时候，我计算了一下平均每个纸杯要装多少面糊正好，没有按照什么六七分满来。所以最后蛋糕有点开裂，不过我觉得没关系，反正最后都是要裱上奶油的。 TIPS 2.搅拌好蛋黄面糊之后最后过筛一下，这样做出来的蛋乳泥比较细腻 TIPS 3.这步请在旁边看着！我走开一会儿忘记了就悲剧了T-T很容易糊哒！！切记！ TIPS 4.挤卡仕达酱之前，最好先平均分一下，要不最后不够用就悲伤了。自己吃就无所谓啦。