炒魔芋

作者： 自由的篆者

z自己捣鼓的川菜，味道不错的噢！

用料

• 魔芋 两斤
• 山东大葱切段 半根
• 药芹切段 一小把
• 青辣椒切马耳状 6个
• 泡红椒马耳状 5个
• 郫县豆瓣 1.5两
• 牛肉酱 1.5两
• 盐少许
• 糖少许
• 麻油少许
• 花椒油少许
• 生姜切丝 半个

炒魔芋的做法步骤

步骤 1

魔芋在沸水中焯4分钟。取出过冷水。切成薄片（小条也行）待用。起锅上油（油稍微比平时炒菜多点。放大葱煸炒出香味后放入生姜。再放入郫县豆瓣和牛肉酱，煸炒出红油后放入泡红椒，再放入青辣椒，随后放入魔芋，国内勺子要不停翻炒，以免糊锅，放少许盐，味精鸡精，五香粉，放入药芹段（白药芹最好），放少许糖提鲜，最后淋入香油即可。

菜谱创建时间：2015-01-13 10:03:24