6寸奶酪挞（热烤型）

作者： 水皮座

此方子是6寸（15cm）热烤奶酪挞，可垒上各色鲜果做水果挞，也可用奶油裱花任意造型，就这样吃也是挞底酥脆，挞馅儿奶香浓郁，甜美可口，还有很好的补钙作用，自己家的小朋友都要馋哭了。

用料

• 奶油奶酪 90g
• 浓稠型酸奶 60g
• 细砂糖 30g
• 全蛋液 30g
• 柠檬汁 3-4g
• 玉米淀粉 3g

6寸奶酪挞（热烤型）的做法步骤

步骤 1

酸奶和鸡蛋从冰箱里提前取出恢复常温。鸡蛋打散备用。

步骤 2

奶油奶酪掰碎，40度温水隔水软化，也可用微波炉底火叮30秒软化。 同时烤箱160度预热。

步骤 3

用刮刀按压顺滑，依次加入细砂糖、酸奶、柠檬汁、全蛋液、玉米淀粉，每次都要搅拌按顺滑后再加入下一种食材。

步骤 4

将搅拌均匀无颗粒的挞馅儿倒入6寸基础挞皮中（做法见这里http://www.xiachufang.com/recipe/100433226/），烤箱中层上下火，160度烤45分钟，取出放凉脱模。如时间已到40分钟后，表面还未上色，可将上火调至180度继续烘烤几分钟即可。

菜谱创建时间：2015-01-12 20:34:18