煮鸡蛋>>鸡蛋放入冷水中, 加点醋防止蛋壳破裂,就算裂了遇酸会凝固住,不会流出来.水沸腾后关火盖盖焖10分钟. 取出后放入冷水中拨壳, 然后切片
煮蛋的同时可以准备材料, 切好青椒, 泡发木耳
平底锅煎鸡蛋片,至表面微焦
热油锅, 放两大匙豆瓣酱, 出红油后加点水.下青椒&木耳翻炒.加点生抽和醋
最后下煎好的蛋片, 翻炒会就可以出锅了