泡椒酱汁萝卜

作者： 下山虎虎

方子里的大蒜和生姜是可选的，不喜欢这个味道也可以不放。

用料

• 萝卜（白萝卜青萝卜都可以）
• 生姜、大蒜
• 盐、糖
• 生抽、白醋
• 泡椒（野山椒）

泡椒酱汁萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切薄片。加盐和白糖拌匀，腌半小时左右，攥去水分。 这样处理过再用调料腌拌，可以去掉一些生萝卜的辛辣味道。

步骤 2

把腌好的萝卜片放在一个保鲜盒或者带盖的碗里，加入生抽、白醋糖、盐。再加几勺野山椒的汤，放几粒尖椒。最后把切成薄片的生姜和大蒜也放入碗中。 调料放多少看个人口味了，没有特别的要求。 如果不知道是哪种泡椒，看右边图片，到处都有卖。

步骤 3

最后加入少量纯净水或者矿泉水，差不多使得萝卜全部淹没在调料汁里就可以了，把它们全部拌匀。右图是我做好的供参考。

步骤 4

盖上盖子进冰箱冷藏，一两天就可以吃了。

菜谱创建时间：2015-01-11 17:31:43