牛肉泡清水约一小时，挤干水份放高压锅加料酒，香料压15分钟，捞出熟牛肉。木耳黄花菜等用水泡开备用
牛肉切薄片，起油锅姜蒜爆锅，加入辣椒面煸出红油，下牛肉片煸出香味，放入适量料酒，酱油，蚝油炒匀，再放入木耳黄花菜等翻炒片刻，加适量盐再加入适量煮牛肉的原汤，加盖小火焖十分钟，开锅，撒适量鸡精葱花出锅。
看步骤二。
我偷懒了，直接揪的面片，爱吃辣的朋友不可错过的一款面食。