猪肉剁碎，不要太细腻，略见肉丁为宜，荠菜摘洗干净放开水里焯熟，去掉野菜特有的青味。将荠菜剁细，与猪肉搅拌均匀，加入各种调味料混匀。包饺子就不说了。。。
配搭:荠菜饺子，陈醋老干妈，鱼干蛋花汤。前两者搭配很赞。后者是我第一次尝试，可以改用来配饭，香菜很提鲜，家里带来的鱼干又有了一种新吃法，除了鱼干有点咸，汤的味道很不错。
美味！