葱姜蒜切好备用
每块大排用刀背拍3分钟左右，拍松。另外生抽加水加糖调好，做酱汁。把大排腌在酱汁里15分钟。
腌好的大排，每块都需要在生粉里面滚一下。两面都要
锅里放油，然后把大排放入，随个人口味加葱姜蒜一起煎到双面金黄。
往刚刚的没用完的酱汁碗中加水，打匀，倒入锅中，没过大排的位置。撒点葱，盖上锅盖，中火煮3分钟，小火5分钟。
起锅，再撒点葱。OK啦！
酱汁多调一点，要用两次。