将糯米浸泡2小时后蒸熟（或在电饭煲中加少量水煮熟）待用。面粉用开水烫熟和成面团后摘胚擀成烧卖皮。用热锅重油将葱姜末爆香，投入肉糜、调味（盐、老抽、生抽）炒熟后投入糯米饭拌匀成馅，用皮子包入馅后上笼蒸10分钟即成